Dieta para bajar colesterol y transaminasas

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Cómo reducir las enzimas hepáticas antes de un análisis de sangre

Ante el aumento de la prevalencia mundial de enfermedades cardiovasculares y hepáticas, se ha investigado el contenido en lípidos de la dieta y su relación con la acumulación de grasa en los hepatocitos como factores clave para prevenir estas enfermedades.
Dividimos a 24 ratas Wistar macho adultas en tres grupos: dieta estándar (ETS – 4% de lípidos), dieta con alto contenido en manteca de cerdo (DAG – 21% de manteca de cerdo), y dieta con alto contenido en manteca de cerdo y colesterol (HL/HCD – 20% de manteca de cerdo, 1% de colesterol, 0,1% de ácido cólico). Tras seis semanas de tratamiento, se recogió sangre e hígado para realizar análisis bioquímicos (perfil lipídico sérico y enzimas hepáticas) y morfológicos. El análisis estadístico incluyó un análisis de varianza de una vía (ANOVA), seguido de la prueba de Tukey para las comparaciones de medias, y se consideró estadísticamente significativa una probabilidad del 5%.
Los animales alimentados con HL/HCD mostraron mayores niveles séricos de colesterol total, triacilglicerol, LDL-c, no-HDL-c, alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST) en comparación con los alimentados con ETS. Además, los animales HL/HCD presentaban un mayor peso relativo del hígado, con esteatosis hepática macrovesicular moderada e infiltrado inflamatorio.

El hígado graso provoca el colesterol alto

Si tiene niveles altos de ALT -una enzima hepática conocida como alanina aminotransferasa- puede deberse a un problema hepático. Esto es lo que debe saber sobre estas enzimas hepáticas y cómo reducir los niveles de ALT de forma natural.¿Qué es la ALT?  La ALT es una enzima que se encuentra en las células del hígado y que ayuda a convertir las proteínas de los alimentos en energía. Si las células del hígado están inflamadas o lesionadas, pueden filtrar mayores cantidades de estas enzimas, lo que hace que se liberen en el torrente sanguíneo.  Su nivel de ALT puede medirse mediante un análisis de sangre de ALT. Para los hombres, la cantidad normal oscila entre 29 y 33 unidades por litro (UI/L) de sangre. Para las mujeres, el rango es de 19 a 25 UI/L. Algunas de las causas comunes de un nivel elevado de ALT incluyen: Afortunadamente, un nivel elevado de ALT suele ser temporal y no indica un problema hepático grave.  «Si tiene una prueba de enzimas hepáticas elevada, el primer paso es darle un poco de tiempo y repetirla», dice el hepatólogo Zachary Henry, MD, profesor asociado en la División de Gastroenterología y Hepatología de la Universidad de Virginia. «A veces estos niveles suben y bajan, y puede haber sido sólo una pista falsa».  Pero, si tiene niveles de ALT persistentemente altos, los siguientes cambios en el estilo de vida pueden ayudar a reducirlos y mejorar la salud de su hígado en general.

Cuánto tiempo tarda en bajar las enzimas hepáticas

El interés por los residuos, como las vides de batata (Ipomoea batatas), ha sido el objeto de las investigaciones actuales debido a su alto valor nutricional. Los SPV proporcionan una fuente dietética de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra dietética y ácidos grasos esenciales (1). Además, se sabe que los SPV contienen una elevada proporción de potasio y sodio, por lo que pueden utilizarse en dietas bajas en sal (2).
La batata es uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo (3). En los países en vías de desarrollo, donde la desertificación ha contribuido a la reducción de la superficie cultivada y, por tanto, al aumento de la escasez de alimentos (4), los SPV se utilizan ampliamente para el consumo humano (5). En este sentido, los SPV tienen un gran potencial para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional, especialmente en los países en desarrollo y subdesarrollados, donde la mayoría de las explotaciones son pequeñas (6).
Algunos estudios realizados con SPV afirman que los compuestos bioactivos que contiene esta hortaliza desempeñan un papel en la promoción de la salud al mejorar la función inmunitaria, reducir el estrés oxidativo y el daño causado por los radicales libres, disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y suprimir el crecimiento de las células cancerosas (1). Otros estudios sugieren que la ingesta simultánea de SPV y la dieta alta en grasas inhibe la acumulación excesiva de tejido adiposo en ratas (7).

Cómo reducir los niveles de colesterol rápidamente

El cuerpo necesita algo de colesterol para funcionar correctamente. Pero si tiene demasiado en la sangre, puede adherirse a las paredes de las arterias y estrecharlas o incluso bloquearlas. Esto hace que corra el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria y otras enfermedades del corazón.
El colesterol viaja por la sangre en unas proteínas llamadas lipoproteínas. Un tipo, el LDL, se denomina a veces colesterol «malo». Un nivel elevado de LDL provoca una acumulación de colesterol en las arterias. Otro tipo, el HDL, se denomina a veces colesterol «bueno». Transporta el colesterol de otras partes del cuerpo hasta el hígado. A continuación, el hígado elimina el colesterol del cuerpo.
Elija grasas más saludables: debe limitar tanto las grasas totales como las saturadas. No más del 25 al 35% de las calorías diarias deben proceder de las grasas alimentarias, y menos del 7% de las calorías diarias deben proceder de las grasas saturadas. Dependiendo de la cantidad de calorías que consuma al día, éstas son las cantidades máximas de grasas que debe consumir:
La grasa saturada es una grasa mala porque aumenta el nivel de LDL (colesterol malo) más que cualquier otra cosa de la dieta. Se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos de panadería y alimentos fritos y procesados.

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