La sopa de fideos engorda

Publicado el Por admin

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De hecho, un plato de pho contiene alrededor de 30 gramos de proteínas, aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada al día para la mayoría de las personas. (Las proteínas son buenas para ti porque son los componentes básicos de tus huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.
Una cosa a tener en cuenta: el sodio. Al igual que otras sopas y guisos, el pho puede estar en el lado más alto cuando se trata de niveles de sal. Algunos platos pueden contener más de 1.000 mg, que es casi toda la ingesta recomendada para un día, según la Asociación Americana del Corazón. Demasiado sodio puede aumentar la presión arterial, lo que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Para reducir la ingesta de sodio, sorbe menos caldo o prepara versiones más saludables en casa.Para aligerar el pho en casa, utiliza caldos bajos o «sin sal añadida» y opta por añadir verduras para que sea un plato más satisfactorio. Como los fideos de arroz de la mayoría de las recetas de pho contienen menos fibra que los de trigo, son menos saciantes y, por tanto, más fáciles de comer, dice London.

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Sorber un plato de sopa es una forma rápida y fácil de entrar en calor en un día frío de otoño. Y, afortunadamente, para los que quieren perder peso, esta comida otoñal también puede ser una buena forma de alcanzar sus objetivos mucho antes del Año Nuevo.
Por ejemplo, en un estudio de Appetite, los hombres y mujeres que tomaron un tazón de sopa de verduras baja en calorías 15 minutos antes de su plato principal acabaron ingiriendo un 20% menos de calorías en total en comparación con los que no empezaron su comida con sopa. Los investigadores sugieren que la sopa puede aumentar la sensación de saciedad y ralentizar la digestión, especialmente cuando está cargada de proteínas y fibra.  (Aprenda cómo el caldo de huesos puede ayudarle a perder peso con la dieta de caldo de huesos de Women’s Health).
Según Georgie Fear, R.D., una dietista registrada con sede en Canadá y autora de Lean Habits for Lifelong Weight Loss, las sopas son excelentes para la saciedad porque son de baja densidad calórica. En otras palabras, se obtiene más alimento en el estómago por menos calorías, a diferencia de los alimentos densos en calorías, como la pizza y la pasta, que a menudo ofrecen una porción lamentablemente pequeña para la misma cantidad de calorías que un plato de sopa.

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1. Poner una cacerola pequeña con agua a hervir. Añade la pasta, reduce el fuego a medio y cuece a fuego lento hasta que esté al dente, unos 6 minutos. Escurrir y enjuagar con agua tibia. Dividir en 4 cuencos de sopa y reservar.
2. Mientras tanto, en una cacerola mediana, añadir el caldo, 1 taza de agua, el pollo, las zanahorias, los aminos de coco, la hierba limón, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la sal y la cayena. Tapar y poner a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añade el brócoli y cocina a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 minutos. Deseche la hierba de limón.

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1. Poner una cacerola pequeña con agua a hervir. Añade la pasta, reduce el fuego a medio y cuece a fuego lento hasta que esté al dente, unos 6 minutos. Escurrir y enjuagar con agua tibia. Repartir en 4 cuencos de sopa y reservar.
2. Mientras tanto, en una cacerola mediana, añadir el caldo, 1 taza de agua, el pollo, las zanahorias, los aminos de coco, la hierba limón, el jengibre, el ajo, la cúrcuma, la sal y la cayena. Tapar y poner a hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Añade el brócoli y cocina a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, unos 5 minutos. Deseche la hierba de limón.

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