Mejores restaurantes en new york

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Mejores restaurantes en new york

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Nota: Muchos de los mejores chefs, restaurantes y conceptos de la ciudad han sido acogidos en el Time Out Market. Dado que es el mayor honor que podemos conceder, los establecimientos relacionados con el mercado no se han clasificado aquí, pero puedes verlos a continuación.
Nos gusta mucho comer en la ciudad, y suponemos que a ti también. Así que por suerte para todos nosotros, hemos reunido todos nuestros restaurantes favoritos bajo un mismo techo en el Time Out Market de Nueva York. El local de DUMBO, en Empire Stores, tiene pollo frito de Jacob’s Pickles, pizza de Fornino, helados innovadores de Sugar Hill Creamery y otros restaurantes increíbles, todos ellos seleccionados por nosotros. Coma en dos plantas con vistas al río Este, al puente de Brooklyn y al horizonte de Manhattan.
Leer másMostrar másLos mejores restaurantes de Nueva YorkFotografía: Cortesía de Kochi /Melissa Hom1.  Kochi¿Qué es? La degustación de siete platos del chef Sungchul Shim, ex alumno de Per se, de pinchos inspirados en la cocina de la corte real coreana. Kochi abrió por primera vez en 2019 y recientemente recibió una estrella Michelin. También está disponible un menú de diez platos, así como complementos como el caviar y el erizo de mar.

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Africa Kine lleva abierto en Nueva York desde 1996, dirigido en varios locales por sus fundadores, Kine y Samba Niang, que crecieron en Dakar. Hace unos años se trasladó al norte, a un espacio más compacto, con un menú paradójicamente más amplio que el original. Se incluyen pilares senegaleses como el thiebu djen (pescado relleno y verduras sobre arroz), el mafe (cordero o pollo en salsa de cacahuetes) y el yassa (pollo o pescado confitado con limón y cebolla), disponibles principalmente a la hora del almuerzo. Para la cena, se ofrecen brochetas de gambas, pierna de cordero asada, chuletas de cordero a la parrilla y pescado al horno. Por ahora, el restaurante sólo ofrece comida para llevar y entrega a domicilio.
El barrio de Mott Haven, al sur del Bronx, está repleto de restaurantes, y uno de los más destacados es Hudson Smokehouse. Destaca no sólo por la variedad de estilos de barbacoa que presenta en su juguetón menú, sino también por su dedicación a ahumar extensamente la carne utilizando mucha madera. El pecho es un ejemplo de ello, pero también lo son las costillas, el chorizo y los extremos quemados de la panza de cerdo. El local también es una amplia cervecería con cervezas locales, con zonas interiores y exteriores.

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Puede que Chinatown esté salpicado de depósitos de dim sum, pero este palacio de las delicias chinas es una parada imprescindible, sobre todo para los largos brunches. Suba por la escalera mecánica al piso superior y deje que el enorme comedor se despliegue ante sus ojos. Los carros ambulantes, empujados por simpáticas señoras diminutas, están repletos de bollos de cerdo, albóndigas de gambas, patas de pollo hervidas y flanes de huevo, entre otros deliciosos componentes del dim sum. Señale lo que le parezca bien y comience el festín. Compartir una gran mesa circular con otros comensales es parte de la experiencia de diversión aquí.
A principios del siglo XX, el Lower East Side albergaba una próspera comunidad judía de Europa del Este y docenas de tiendas de delicatessen kosher. Hoy sólo quedan unos pocos, y Katz (abierto en 1888) es el mejor. Puede que lo reconozca por la escena de «Tomaré lo mismo que ella» en Cuando Harry conoció a Sally. El proceso de pedido es un poco diferente: después de que le entreguen un ticket, haga su pedido en el mostrador, disfrute de la superlativa comida delicatessen y pague al final con su ticket. Eso sí, no pierda ese papelito o pagará una suma principesca por el error.

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Me sorprendió que a las 6 de la tarde de un viernes reciente, el local, situado a pocos pasos de Wall Street, estuviera repleto de una multitud no aburrida; no se escuchó ni una sola conversación sobre el rendimiento de la inversión. Crown Shy da la impresión de ser más tranquilo de lo que su dirección indica: Los camareros llevan camisetas blancas y pantalones vaqueros claros con unas Converse negras de caña alta, mientras por los altavoces suena «Drop It Like It’s Hot» de Snoop Dogg.
Por un momento, se puede olvidar que todo está orquestado por la élite de la alta cocina neoyorquina: Crown Shy es la primera colaboración entre James Kent, antiguo chef de cocina del Eleven Madison Park, galardonado con una estrella Michelin, y el chef ejecutivo del NoMad, y Jeff Katz, socio gerente de Del Posto.
En primer lugar, nada me gusta más que una cesta de pan de cortesía. Pocos restaurantes la ofrecen hoy en día, pero el pan de molde de Crown Shy con ralladura de limón y tapenade de aceitunas es un buen argumento para volver a comer carbohidratos.
Aun así, resultaba extraño que los buñuelos fueran más caros que las alcachofas asadas con queso cheddar y avellanas, el plato pequeño más seguro pero más robusto (12 $). A esto le siguieron las zanahorias carbonizadas sobre un manto de espuma de almeja cremosa, haciendo que la hortaliza de raíz pareciera estar sentada en una primera nieve decadente. El uso poco ortodoxo del rábano picante con ragú de hígado de pollo (18 $) fue uno de los mejores bocados. En realidad, quería que el picante de la pimienta en mis senos aumentara un poco (años de comidas de Pascua me han preparado para soportar mucho más rábano picante).

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