Que comer en escocia

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Que comer en escocia

Comida reconfortante escocesa

Escocia alberga toda una serie de experiencias gastronómicas que harán vibrar sus papilas gustativas. Desde degustar un auténtico Arbroath Smokie, hasta comer pescado y patatas fritas u otra comida callejera en un lugar idílico, hay un montón de experiencias increíbles que puede vivir a lo largo y ancho del país.
El haggis, neeps n’ tatties es un alimento básico escocés que suele encabezar la lista de comidas tradicionales escocesas. Piense en el haggis como un pudin de avena, carne picada y especias. Tradicionalmente se elabora con corazón, hígado y pulmones de oveja, y la receta se suele infusionar con cebolla picada y sebo antes de la cocción. Hay tantas variantes del haggis como paladares, pero todos coinciden en que es un plato que se disfruta mejor con una generosa ración de puré de nabo (neeps) y patatas (tatties) como acompañamiento, con un trago del mejor whisky de malta. Puede probar el haggis en una gran variedad de platos y en todo el país en muchos cafés y restaurantes. ¿O por qué no comprar un delicioso haggis en una carnicería local y preparar su propio plato de haggis, neeps y tatties?

Recetas de comida escocesa

Aunque la cocina escocesa puede ser más infame que famosa, cualquier visitante reciente del país sabe que esta reputación es injusta. Hoy en día, la comida escocesa es experimental y deliciosa. Los chefs aprovechan el excedente de productos frescos del país y las carnes y mariscos sin aditivos para crear sorprendentes fusiones de cocina tradicional y moderna que seguramente satisfarán el apetito de cualquier viajero hambriento.
La cocina tradicional escocesa se desarrolló como resultado de la abundancia de marisco y caza del país, así como del estilo de vida singularmente móvil de los antiguos escoceses. Se cree que los dos platos escoceses por excelencia -la avena y el haggis- surgieron de la necesidad de transportar y conservar los alimentos mientras se viajaba por el campo. La comida escocesa también revela las influencias de muchas otras culturas, incluidas las de sus vecinos de las Islas Británicas y las de otros países europeos, especialmente Francia. Aunque los platos tradicionales siguen existiendo en todo el país, las cocinas de Edimburgo y Glasgow son claramente cosmopolitas, lo que demuestra la influencia de la migración de la gran Europa y de las culturas orientales.

Aperitivos escoceses

Con el Atlántico a las puertas, aguas frescas de las montañas, exuberantes colinas, suelos fértiles y un clima variado, la cocina escocesa es famosa por su calidad inigualable. Desde la ternera Aberdeen Angus, el Black Pudding de Stornoway, los Smokies de Arbroath y el salmón y el marisco de las Shetland hasta el whisky escocés, las cervezas, los bollos, el shortbread, sin olvidar el haggis: Escocia es un paraíso culinario para los amantes de la gastronomía.
Si piensa en los platos tradicionales escoceses, lo que inmediatamente le viene a la mente es el haggis. Este delicioso alimento básico escocés tiene una larga y famosa historia y es un plato imprescindible para cualquiera que visite Escocia.
También estamos increíblemente orgullosos de la comida local y de los productos escoceses frescos y de temporada. Encontrará una gran variedad de mercados y tiendas de agricultores por todo el país, que venden desde huevos frescos, marisco, queso artesanal y verduras recogidas a mano, hasta carne ecológica.
¿Busca lugares para comer en Escocia? Dondequiera que vaya, nunca estará lejos de restaurantes con menús de temporada repletos de los mejores ingredientes locales. Y con todos los productos de calidad controlada, comer en Escocia es un sueño para los amantes de la comida.

La extraña comida escocesa

Escocia cuenta con una enorme variedad de deliciosas comidas y sabrosos manjares que satisfacen cualquier paladar.  Una cosa que la mayoría de nosotros no sabe es que la cocina escocesa moderna ha tenido una gran influencia de los franceses.
Sin que parezca el comienzo de una gran historia de cuento de hadas, todo ocurrió hace muchos cientos de años, cuando María, reina de Escocia, regresó de Francia a Edimburgo, donde su afición por la comida francesa (y su séquito) le siguió.
Tal vez conozca sus poemas, como Auld Lang Syne, que se canta en Hogmanay y en Nochevieja. La cena de Burns consiste en el favorito de los escoceses, el haggis (o el haggis vegetariano), todo ello regado con abundante whisky escocés.

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